Яблуко (Thick Flank)

Круп виходить з товстої частини флангу розташованої на гомілковій кістці. Відокремлений природною лінією зрощування. Видаляється лімфовузол і жир що покриває верхню частину.
Вага 4-5 кг
Поживна цінність на 100г: 79ккал.
білки 18,4; 
жири 0,6; 79ккал.