Голяшка верхня частина (Heel)


Гомілка – це нижня частина ноги туші, яка містить м’язи і сухожилля. М’ясо гомілки характеризується більшою щільністю тканин, ніж решта туші, через те, що м’язи в ногах тварин постійно відчувають навантаження. Через велику кількість сухожиль гомілка досить суха і жорстка, але якщо протушкувати його три-чотири години під кришкою на повільному вогні, то м’ясо буквально розтане в роті.

Вага 0.8-2 кг
Поживна цінність на 100 г187 ккал
білки 12.4 г
жири18.9 г

Замовити продукцію

    captcha

    Вам також можуть сподобатися