


Товстий край зрізається з передньої чверті від довгого спинного м’яза з 5-го по 13-е ребро включно, коса щільно прилягає до основного м’яз, без глибоких розрізів, із зовнішнього боку допускається товщина жиру до 2 мм

Вага | 1-4 кг |
Поживна цінність на 100 г | 363 ккал |
білки | 12 г |
жири | 35 г |