Шия – це частина туші. У цьому продукті міститься велика кількість корисних речовин і вітамінів, необхідних людині. Вітаміни групи В благотворно впливають на нервову систему людини і підвищують працездатність. Залізо, яке також у великій кількості міститься в цьому м’ясі, підвищує рівень гемоглобіну в крові і зміцнює імунітет. У цьому м’ясі, в порівнянні з іншими видами, найменше холестерину. Желатин, який міститься в телятині, рекомендується людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями. Він також містить вітаміни Е, А, С, РР. Амінокислоти, що містяться в цьому продукті, не гинуть при термічній обробці.
| Вага | 1-4 кг |
| Поживна цінність на 100 г | 363 ккал |
| білки | 12 г |
| жири | 35 г |
